Cina de 100 puncte Parker - Ediția 1: Bordeaux (Bucuresti)

În Bordeaux, recolta lui 2009 este considerată legendară - anul a produs vinuri excelente în aproape toată regiunea. În special vinurile roșii sunt vinuri mari, luxuriante, îndrăznețe și bogate, dar în același timp sofisticate si cu un potential fantastic de învechire. Pot fi băute excepțional acum, dar pot rămâne și în pivniță pentru zeci de ani de acum înainte.

Am selectat patru vinuri create de producători de excepție din Saint Emilion, Graves, Pauillac și Saint Estephe, cotate cu 100 de puncte de catre Robert Parker. În afară de Chateau Troplong Mondot, an de recolta 2005 (în Saint Emilion au fost condiții mai putin favorabile în 2009), toate provin din recolta 2009.

Pe lângă acestea, pentru a avea o seară memorabilă, am introdus în degustare și două vinuri mari de Lume Nouă precum și Champagne în deschidere.
Ileana Braniște va potrivi cele patru vinuri cu patru preparate din zonele de proveniență.

Locurile sunt limitate, vinurile fiind limitate, așadar rezervările sunt obligatorii.

🍷🍴MENIU DEGUSTARE

Champagne De Venoge - Cordon Bleu Brut - 91 Parker / 150 ml
50% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, Epernay
Amuse Bouche

Château Smith Haut Lafitte / 75 ml
Grand Cru Classé de Graves Rouge 2009, 100 Parker, 100 Dunnuck
64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Tarta rustică cu ciuperci de pădure și brânză comte

Château Pontet-Canet/ 75 ml
Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2009, 100 Parker, 100 Dunnuck
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot - struguri din vii cultivate organic și biodinamic
Piept de rață, sos cassis, piure de păstârnac

Château Troplong-Mondot/ 75 ml
Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 2005, 100 Parker
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Mușchi de vită, măduvă, fasole verde cu unt, cartof fondant

Château Cos d'Estournel / 75 ml
Saint-Estèphe 2ème Cru Classé 2009, 100 Parker, 100 Dunnuck
74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Rasol de berbecu, couscous, usturoi Negru

Vinuri bonus incluse în degustare

Viña Seña, Chile/ 75 ml
Seña 2018, 98 Parker, 100 Suckling, 97 Decanter
55% Cabernet Sauvignon, 18% Malbec, 15% Carmenere, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Bodega Catena Zapata/ 75 ml
Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2018
99 Parker, 100 Suckling
100% Malbec

Costul degustării este de 1800 lei.

Acesta include vinurile de mai sus în cantitățile specificate și mâncarurile aferente celor patru vinuri principale gătite pe loc de Ileana Braniște.

Degustarea are loc la VINO, Str. Mihai Eminescu nr.71, Bucuresti