Brânzeturile de primǎvarǎ - 3 Martie 2026 (online)

Se pare ca primăvara în domeniul brânzeturilor începe înainte să se topească zăpada.

Pe 3 martie, la Cheese Orbit, webinarul „Brânzeturile de primăvară” te va ajuta sǎ înțelegi sezonalitatea în domeniul brânzeturilor și modul în care începutul de sezon influențează laptele, textura și profilul aromatic.

Vom discuta despre:
– cum se modifică laptele la început de lactație
– de ce primăvara este asociată frecvent cu brânzeturi din lapte de capră și oaie
– diferențele dintre brânzeturile proaspete și cele ușor maturate în această perioadă
– exemple precum Valençay, Banon sau Rocamadour, care exprimă foarte bine caracterul sezonului

Webinarul este potrivit atât pentru pasionați, cât și pentru cei care studiazǎ brânzeturile.

Webinarul este dedicat brânzeturilor de primăvară și modului în care schimbarea sezonului se reflectă în lapte și în produsul final. Discutăm despre începutul sezonului de producție, despre laptele de primăvară și despre caracteristicile care apar odată cu această perioadă în lumea brânzeturilor. 

Data: 3 martie
Online, Zoom
6.30 - 7.30pm